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开好鸡排店的基础就是选对品牌 正新鸡排近年来发展的越来越热火 目前是鸡排品牌的王者 有它一定的品牌优势 但是作为一个鸡排店的管理者 就必须将该品牌的优势大的发挥出来 这就涉及到相关的管理知识了 因此 要开好一家鸡排店 经营者本身是否具备一定的运营管理方面的知识和技巧也是很重要 那么 正新鸡排店怎么开呢 接下就正新鸡排为例 让正新鸡排告诉你怎么做才能够成为一个合格的;甩手掌柜; 经营技巧解析

正新鸡排加盟经营技巧

培养自己的团队

由于店铺经营涉及到选址、经营、原料、加工等众多过程 一个人肯定做不过来 这就需要分工 把不同的事情分给不同的人做 才能更大程度的提高整体的效率

老板 应该做的是搭建好自己的团队 本人并不需要样样都会 只要能够;带兵打仗;就可以了 想当年马云创办阿里巴巴的时候 他还只是个英语老师 几乎不懂互联网技术 但他却组建起了当时堪称豪华的;十八罗汉;团队 也正是这个牛逼的团队才造就了现在的阿里巴巴

对于开店老板来说 如果你找到了一个好店长 一定要懂得珍惜 他可以帮你分担很多东西 根据;物以类聚 人以群分;的道理 这个店长身边说不定还有更多像他一样的人才

关注店铺发展的大方向

开店创业初期 老板们肯定都在做一些琐碎的事 等到店铺发展起来后 就一定要转变思维方式 关注店铺的策略和大方向

策略这种东西看起来很虚 但在店铺发展壮大的过程中却是起着不可替代的作用 比如目标顾客的需求是什么 给他们提供什么样的产品和服务 价格如何制定 周围的竞争对手都在干什么 市场的大环境是怎么样的 这些问题关系着店铺的生死存亡 比在店铺里多卖几份产品要重要得多

整合各种资源

一个人做不成大事 同样的一个孤立的店也做不大 老板需要不断地往店铺内注入优质资源 才能使店铺不断发展 比如拉来了一个大订单、增加销售渠道、跨界联盟等 这种项目可能一年只有一两次 但只要有一次店铺就会有质的飞跃

有人会说大订单、跨界营销都是那些大企业做的事 其实不然 小店铺也可以这么做 周边的那些店铺都是合作资源 比如小区周边的餐饮店就可以和便利店合作 互送优惠券 这相当于粉丝互推 两家店都可以提升销量 而消费者也可以从中得到实惠 可谓多赢

甩手掌柜注意事项

;甩手掌柜;的精髓在于放权 该管的管 不该管的就让给下属去做 把能交出去的工作都交出去 把自己从日常繁琐的工作中解放出来 不过在实践这一理论时 有些事情还是要注意

用数据掌握店铺的动向

虽说老板要聚焦于店铺的未来 但是当下的发展也不能不闻不问 数据指标是个了解店铺的好方式 常见的数据指标有毛利润、净利润、坪效、员工人均服务量、客流量等 通过这些指标 不仅可以了解店铺的经营情况 还能找到店铺需要改进的地方 为店铺的进一步发展打下坚实的基础

员工激励机制一定要跟上

有些店员习惯很不好 老板在时表现得很好 老板一走就开始各种偷懒 这些店员只想着自己的赚钱 根本不关心店里的生意 所以对于员工的薪酬一定不能是死工资 要用低底薪高提成的方式激励他们 让他们知道只有生意好、老板赚的多 他才能赚的多

看了以上的信息 是否对正新鸡排经营有了更详细的了解 很多投资人开起一家店后 便很快的就做起甩手掌柜 但是不具备一定的管理知识的话 您的店没有一个好的开始 就做不了甩手掌柜 以上便是正新鸡排的开店介绍 希望您能get到 祝您开店顺利

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