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食在华庭丨今日翻牌-守旧名点枣泥酥

　　美食大过天

　　食在华庭丨每周一道月子餐

　　继续以为烘焙都是西点的天下，却发现原来守旧的中式点心是这样有内涵，守旧的中式点心本来不须要很多模具，根基上都是靠手来

　　塑造各种造型，是以这也就全靠师傅的功力了。

　　今天，华庭面点厨师长为众人带来一款守旧名点--枣泥酥

　　原料：面粉，黄油，枣泥

　　制作措施

　　①面粉投入黄油，活成酥面;

　　②活好的酥面分成大小均匀的面团，擀成椭圆形后折三卷下剂，然后擀成圆形;

　　③擀好的面皮中投入枣泥，团成圆饼形;

　　④圆饼用刀或剪刀剪5刀，将剪开的面扭至枣泥馅冲上，往左或者往右都可以，但必定要都是一个方向;

　　⑤提早预热烤箱，烤箱温度200，烤制15分钟即可。

　　枣泥酥是男女老少都爱的一款点心，枣泥甜而不腻，外面酥化的表皮更是让人齿颊留香。红枣具有美容护肤、补气养血的作用，还有

　　延缓衰老的作用哦。慵懒的午后，吃上一两块枣泥酥，让枣泥的甜在唇齿中蔓延~

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　　面点厨师长张延彬

　　中式面点技师，师从“香港名厨之一”卢斌成。专注面食制作领域长达40年，就业经验雄厚，曾就职于凯宾斯基、皇冠假日

　　、香格里拉、锦江集团，丽都假日等多家国际五星级酒店，并担任面点厨师长职位，并先后接待过度位中央率领和部委带领的接待用餐工

　　作及多位国际名人，如;比尔盖茨等，曾担任国际面点烹调大赛中国赛区评委讲师。

　　
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