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　　装修费用是指门店在开店前用于门店装修的设计费、不能独立列为资产的耗用物料费、装修工程施

工费等，由公司财务按照装修使用年限，按月分期摊入门店经营费用

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　　一级保养

　　一级保养是指以操作人员为主，维修工人为辅，对设备进行定期检查，保养项目增多，且由设备外

部进入设备内部，对内部结构部件进行清洗、疏通及部分地调节校正
　　如此大费周折，只为做出不一样的美味面包

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　　沥干后，去除表皮，等到完全干燥后再使用
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　　5.店面耗材（垫盘纸，现烤面包纸袋，手提袋、小勺，西点盒等）

　　门店耗用的一些材料，例如垫盘纸，现烤面包纸袋，手提袋、小勺，西点盒很难根据其耗费的用途

准确计入某一产品的制造成本中，经过不断的改进尝试，我们在门店经营费用会计科目下列了店面耗材

这二级科目核算这部分费用
　　是个比较值得逛的地方，你要什么和老板讲，东西太多地方又小，自己找比较麻烦

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　　搅

拌面糊时间过长，用力过大，导致出筋，凉后同样导致回缩；蛋白打发不足，未达到应有的蛋白状态，

蛋白状态不稳定，也会造成回缩
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　　所以蛋糕体的组织还十分柔软，一

旦拿出烤箱，温度自然下降，就会导致气泡中的空气或水蒸气的体积变小，但蛋糕组织仍是被撑开的，

就会产生坍塌

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　　因此加温的温度也可略微调低
　　

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前景好，很多人工作几年之后就自己开店了，但是想要进入蛋糕行业，先要经过系统的培训，蛋糕培训

到哪里比较好呢
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　　粉在使用的时候要适当的加温水

再隔热水融化这时可以放在不是很热的热水中几十秒(具体可以根据自己凝固的程度来决定时间)，再拿

出来搅拌匀倒入模具中即可
　　

　　*但是，食材到底用冷藏还是室温还是更高温度，都以自家机器说明书为准
　　在亚太地区，人们已经在近几年引入

了冷冻烘焙产品，因此亚太地区的增长率可能会是高的

　　如果你需要在糖浆中加入色素，可以在糖浆

煮至110℃加入，如果加入太早，可能会导致糖结晶绍兴蛋糕西点学校 点击酷德学院